Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi

2014-09-07
  • Kaç Kişilik? : 8
  • Porsiyon : 8
  • Hazırlama Süresi : 60dk
  • Pişirme Süresi : 45dk
  • Toplam Süre : 1:45 sa

Ananemin Kıymalı Yaprak Sarması Tarifi

Ingredients

  • Yarım kilo haşlanmış taze yada salamura asma yaprağı
  • 300 gr. dana - kuzu karışık kıyma
  • 3 adet orta boy soğan
  • 2 orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • İsteğe göre tuz
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1,5 su bardağı zeytin yağı
  • Yarım demet maydonoz
  • Yarım demet dereotu

Method

Step 1

Hafif haşlanan yaprakları, soğumaya bırakalım.

Step 2

İçini hazırlamak için derin bir tavaya bir bardak zeytinyağını koyup, hafif kızdıralım. Kıymayı yağ ilave edip, biraz kavuralım. İnce doğranmış soğanları ilave edelim. Salçayı sulandıralım. Çok küçük doğranmış domateslerle birlikte ilave edip kavuralım. Kırmızı biberi, karabiberi ve tuzu ilave edip karıştıralım. Ilık tuzlu suda bekletip yıkadığımız pirinçleri ilave edelim. Biraz kavuralım. Ocaktan indirip, ince doğranmış maydonoz ve dereotlarını ilave edip karıştıralım. Ardından soğumaya bırakalım.

Step 3

Geniş çaplı bir tencere içerisine tabanı kaplayacak şekilde yapraklardan koyalım. Tek tek yaprakları elimize alarak damarlı kısımları üste gelecek şekilde biraz iç koyarak, önce yaprağın iki uçları için üzerine sonra iki yanlarını kapatıp, sıkıca saralım. Tencereye üst üste dizelim. Elimizle bastırıp sıkıştıralım.

Step 4

Yarım su bardağı zeytin yağı, biraz tuz bir bardak sıcak suyu karıştırıp, üzerine gezdirelim (Su az gelir ise domaların üzerine çıkabilecek kadar ilave yapılabilir).

Step 5

Dolmaların üzerine ısıya dayanıklı bir tabak kapatıp, kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Step 6

Pişince biraz dinlendirilir. Yoğurtla servis yapılır. Afiyet olsun.

Abdullah S.

Bir web tasarımcısı olmama rağmen, yemek yemek ve yeni mekanları görmeyi çok seviyorum. Yemek ve mekan deneyimlerimi mekangurme.com 'da sizlerle paylaşıyorum.

Diğer Yazıları

Beni Takip Edin:
TwitterGoogle Plus

Yorum Ekleyin

Yapılan Yorumlar

Bir web tasarımcısı olmama rağmen, yemek yemek ve yeni mekanları görmeyi çok seviyorum. Yemek ve mekan deneyimlerimi mekangurme.com 'da sizlerle paylaşıyorum.

Oylama oranı

(0 / 5)

0 5 0
Bu tarife oy verin

0 kişi bu yemek tarifine oy verdi

Yeni Yemek Tarifleri:
  • Patlıcanlı Musakka Tarifi

  • Dondurmalı İrmik Helvası

  • Elmalı Toplar Tarifi

  • Bebekler İçin Sebzeli Çorba Tarifi

  • Beşamel Soslu Fırında Karnıbahar Tarifi