Etli Şevketi Bostan Tarifi

2018-02-15
  • Hazırlama Süresi : 0dk
  • Pişirme Süresi : 0dk
  • Toplam Süre : 0dk

Şevket-i Bostan Girit mutfağına özgüdür. Ege’de çok sevilen ve tüketilen otlar arasındadır. Ege, Akdeniz ve Marmara bölgelerindeki tarla kenarlarında, kırlarda ve bahçelerde yabani olarak yetişir.

Ingredients

  • Yarım kg temizlenmiş şevket-i bostan
  • 300 gr kuşbaşı et (kuzu eti tavsiyem)
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 4-5 su bardağı sıcak su
  • 1 adet kuru soğan
  • TERBİYESİ İÇİN MALZEMELER ; 1 adet yumurtanın sarısı
  • Yarım limon suyu
  • 1 yemek kaşığı un
  • Tuz

Method

Step 1

Ayıklanmış Şevket-i bostanları 3-4 cm boyunda doğrayıp bolca yıkayın.

Step 2

1 adet limon sıktığınız bol su içinde 15 dakika kadar bekletin.

Step 3

Derin bir tencerenin içinde etleri suyunu çekip hafif soteleninceye kadar pişirin.

Step 4

4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyerek, doğranmış kuru soğanı etlerin içinde 1 dakika kadar kavurun.

Step 5

Daha sonra suyunu süzdürdüğünüz şevket-i bostanları ekleyip rengi değişinceye kadar soteleyin.

Step 6

4 su bardağı sıcak suyu ilave ederek şevket-i bostan ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Step 7

Bir kasenin içinde yumurtanın sarısını, tuzu ve yarım limon suyunu çırpın.

Step 8

Kıvamının yoğun olmasını istiyorsanız 1 yemek kaşığına yakın un ekleyin. Yemeğin suyundan azar azar ekleyerek iyice çırpın.

Step 9

Yemeğin suyu ile sulandırdığımız terbiyeyi kısık ateşte pişen yemeğe ilave ederek , bir taşım daha kaynatarak ocaktan alın. Servise hazır. Afiyet olsun…

Betül Akıllıoğlu

İzmir’ de doğmuşum ben. Hayatım mutfakta geçiyor , sürekli yeni yeni tarifler deniyorum , en iyisiyim , en başarılısıyım gibi iddialarım yok ! Ailem emekliliğini Denizli’ de bağda bahçede geçirmeye başlayınca mutfağa olan ilgim daha da arttı. Yoğun tempolu hayatım olmasına rağmen her fırsatta köyüme kaçıp bahçeden bakla , bezelye toplayıp , dalından topladığım tazecik sebzelerle yemekler yapmak bana terapi gibi geldi . Bunları yaptıkça , mutfakta yeni birşeyler yaratmaya başladıkça ve paylaştıkça daha mutlu olduğumu fark ettim. Mutfak benim için bir hobi yeri, terapi yeri gibi oldu. Yemek yaparken mutlu oluyorum , kendimi buluyorum. Yemeklerimi sevdiklerimle paylaşmaktan keyif alıyorum.

Diğer Yazıları

Tarif Tipi:

Yorum Ekleyin

Yapılan Yorumlar

İzmir’ de doğmuşum ben. Hayatım mutfakta geçiyor , sürekli yeni yeni tarifler deniyorum , en iyisiyim , en başarılısıyım gibi iddialarım yok ! Ailem emekliliğini Denizli’ de bağda bahçede geçirmeye başlayınca mutfağa olan ilgim daha da arttı. Yoğun tempolu hayatım olmasına rağmen her fırsatta köyüme kaçıp bahçeden bakla , bezelye toplayıp , dalından topladığım tazecik sebzelerle yemekler yapmak bana terapi gibi geldi . Bunları yaptıkça , mutfakta yeni birşeyler yaratmaya başladıkça ve paylaştıkça daha mutlu olduğumu fark ettim. Mutfak benim için bir hobi yeri, terapi yeri gibi oldu. Yemek yaparken mutlu oluyorum , kendimi buluyorum. Yemeklerimi sevdiklerimle paylaşmaktan keyif alıyorum.

Oylama oranı

(5 / 5)

5 5 2
Bu tarife oy verin

2 kişi bu yemek tarifine oy verdi

Yeni Yemek Tarifleri:
  • balkabagi-pasta

    Balkabaklı Pasta Tarifi

  • Patlıcanlı Musakka Tarifi

  • Dondurmalı İrmik Helvası

  • Elmalı Toplar Tarifi

  • Bebekler İçin Sebzeli Çorba Tarifi