Kıymalı Patlıcanlı Karnıyarık Tarifi

2014-09-06
  • Kaç Kişilik? : 8
  • Porsiyon : 8
  • Hazırlama Süresi : 60dk
  • Pişirme Süresi : 25dk
  • Toplam Süre : 1:25 sa

Anemin yapması zor fakat inanımaz lezzetli karnıyarık tarifi.

 

Ingredients

  • 8 adet ortaboy etli patlıcan
  • 8 adet yeşil biber
  • 1 baş ayıklanmış sarımsak
  • 4 ortaboy domates
  • 300 gr. dana - kuzu karşık kıyma
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 büyük baş soğan
  • Yarım demet maydonoz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çağ kaşığı toz şeker

 

Method

Step 1

Yıkanmış patlıcanları çizgili biçimde soyup tuzlayalım. Biberlerin ortada yarıya kadar keselim.

Step 2

Kızdırılmış zeytin yağında, önce patlıcanları sonra biberleri hafifçe kızartalım ve fırın tepsisine dizelim. İçini hazırlarken soğumaya bırakalım.

Step 3

Kızartma yağından tercihinize göre bir tavaya yada tencereye alıp kıymayıda ilave edip karıştırarak pişirelim. Bir ince doğranmış büyük boy soğanı ilave edelim. Bir baş ayıklanmış sarımsakları dış olarak ileve edelim. Ardından karıştırarak biraz daha pişirelim. 2 kaşık sulandırdığımız salçayı, kırmızı toz biberi, karabiberi karışıma ilave edelim. Ardından biraz pişirelim. 2 orta boy fındık büyüklüğünde doğranmış domatesleri, bir çağ kaşığı toz şekeri, isteğe bağlı tuzu ilave edip, domatesler sararıncaya kadar pişirelim. Ateşten alıp, ince doğranmış yarım demet maydonozu ilave edip karıştıralım.

Step 4

Tepsideki kızarmış patlıcanları beyaz çizgili kısmından kaşık yardımı ile yanlara doğru kayık şeklinde açalım. Kaşık yardımı ile kıymalı içimizden bolca patlıcanlara paylaştıralım. Hafifce üzerine kaşıkla bastıralım. Kıymalı iç kabının içine bir çay bardağı sıcak su koyup, tepsinin içine kenarından boşaltalım. Kızarttığımız biberleri patlıcanların üzerine veya aralarına yerleştirelim. İnce dilimlenmiş domateslerden üzerilerine ilave edelim.

Step 5

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk pişirelim.

Step 6

Piştikten sonra tabaklara servis yapalım. Afiyet olsun.

 

Abdullah S.

Bir web tasarımcısı olmama rağmen, yemek yemek ve yeni mekanları görmeyi çok seviyorum. Yemek ve mekan deneyimlerimi mekangurme.com 'da sizlerle paylaşıyorum.

Diğer Yazıları

Beni Takip Edin:
TwitterGoogle Plus

Yorum Ekleyin

Yapılan Yorumlar

Bir web tasarımcısı olmama rağmen, yemek yemek ve yeni mekanları görmeyi çok seviyorum. Yemek ve mekan deneyimlerimi mekangurme.com 'da sizlerle paylaşıyorum.

Oylama oranı

(5 / 5)

5 5 1
Bu tarife oy verin

1 kişi bu yemek tarifine oy verdi

Yeni Yemek Tarifleri:
  • Patlıcanlı Musakka Tarifi

  • Dondurmalı İrmik Helvası

  • Elmalı Toplar Tarifi

  • Bebekler İçin Sebzeli Çorba Tarifi

  • Beşamel Soslu Fırında Karnıbahar Tarifi