Ev Mantısı Tarifi

Step 1

İlk önce hamuru için verilen tüm malzemeleri ne çok yumuşak nede çok sert olmayacak şekilde yoğuruyoruz.

Step 2

Diğer taraftan soğanımızı küçük küçük doğruyoruz. İçerisine kıyma ve baharatları koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Çiğden olacak iç harcını pişirmiyoruz.

Step 3

Hazırlamış olduğumuz hamurdan bezeler kopararak un yardımıyla çok ince olmayacak şekilde oklava veya merdane yardımıyla açıyoruz. Açılan hamurumuzu bıçak yardımıyla şerit şeklinde kesiyoruz. Daha sonra kare şekilde kesiyoruz.

Step 4

Kare kare kesilen hamurlarımızın içine hazırlamış olduğumuz kıymalı harçtan koyarak karşı köşelerini birbirine birleştiriyoruz.

Step 5

Bu şekilde tüm hamurlarımızı açıp hazırladıktan sonra fırın tepsisine mantılarımızı koyarak hafif pembe olana kadar fırınlıyoruz. Fırınlama sebebimizde buzlukta rahatlıkla saklayabilirsiniz.

Step 6

Fırınladıktan sonra kaynar suyun içerisine mantılarımızı koyuyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.

Step 7

Diğer taraftan da sarımsaklı yoğurt karışımını hazırlıyoruz.

Step 8

En son olarak da cezvemizin içerisine 1 çay bardağı su ile salçamızı, tuz ve diğer baharatlarımızı ekleyerek bu karışımı da pişiriyoruz.

Step 9

Mantılarımız piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sosu dökülerek servis yapıyoruz.

Step 10

Afiyet olsun..