2015 Beyaz Çayın Yılı Olacak!

Yazar : Abdullah S. | 0 Yorumlar | Tarih : Şubat 8, 2015 | Kategori : Gurme Bilgiler

Yazı için caycek.com‘a teşekkür ederiz.

Beyaz çay son günlerde adını sıkça duyduğumuz bir çay. Türkiye’de de 2014 itibariyle
Rize’de üretilmeye başlandı ve başarılı oldu. Artık git gide her markanın beyaz çaylarını daha
fazla görüyor, duyuyor, içiyor olacağız.

Diğer çaylara nispeten daha değerli olan beyaz çayın midemize ulaşması için, bahar ayının
hemen başlangıcında henüz tomurcuk iken üst yapraklarının tek tek toplanıp hiçbir işlem
görmeden kurutulması gerekiyor. Tüm çaylarda bulunan ama beyaz çayda oranı daha
yüksek olan kateşin isimli antioksidanlar ve de yağmurlu, çok nemli günlerde hasat
yapılamaması onu diğer çaylardan değerli kılıyor.

Beyaz çay Çin’de milattan sonra 960­1279 yıllarına kadar bilinmiyordu. Bu dönemde Çin’de
insanlar en taze çay yapraklarını tam zamanında toplayıp çay haline getiriyorlardı ve beyaz
çayın ismi de kralın içeceği olarak biliniyordu. Sıradan halk bu özel içeceği tatma hakkına
sahip değildi. Beyaz çay o kadar özel bir içecekti ki Hui Zong adındaki bir imparator bu çaya
olan düşkünlüğünden dolayı krallığının büyük bir bölümünü kaybetti.

Kısa bir zaman içinde beyaz çay Uzak Doğunun ötesinde de içilmeye başladı. Siyah çay, yeşil
çay, oolong çay gibi çayın diğer çeşitleri bilinirlik açısından çok daha yaygın olsa da beyaz
çay, özellikle Çinli soylu ailelerin resmi içeceği olarak servis edilmeye devam etti. Son
zamanlarda ise beyaz çaya olan talep giderek artıyor, bunun sebebi ise çok daha fazla
insanın beyaz çayın mucizelerinden haberdar olmaya başlaması.

Eğer hala tazeleyici, aydınlık ve ferah beyaz çay tadını keşfetmediyseniz belki de şimdi tam
sırasıdır.
Beyaz çay, siyah ve yeşil çaya göre çok daha az kafein içeriyor. Yıllarca Çin’de pek çok
hastalığa ilaç olarak kullanılmış. Kansere, kalp rahatsızlıklarına, cilt sorunlarına ve kilo
vermeye yardımcı beyaz çayla evinizde bir check­up yapabilirsiniz kendinize.