Sait Halim Paşa Yalısı – Bir Düğün Yemeği
Lezzet: | |
Servis: | |
Ortam: |
İzmir’de uzun süre birlikte çalıştığım arkadaşımın düğünü üzerine, Sait Halim Paşa Yalısı’na davet edildim. Hem arkadaşımın bu mutlu gününde yanında olmak, hem de İzmir’den gelen çalışma arkadaşlarımı görebilecek olmanın mutluluğu vardı o akşam üzerimde.
Mekana girdikten sonra kokteyl ve nikah töreni için yalı içerisine alındık. Buradaki lezzetli beyaz ve kırmızı şarap ikramlarından sonra arkadaşımın nikah törenini mutlulukla izledim. Ardından düğün yemeği ve eğlence için yalının yanındaki mekana geçtik.
Yemekle birlikte rakı içmek istediğimizi belirttikten sonra, Çerkez bıldırcını, vişneli yaprak sarma, topik, mini imam bayıldı ve peynir bohçasından oluşan modern meze tabağı servis edildi. Tüm mezeleler damakta inanılmaz tatlar bırakarak rakıya eşlik ediyordu. Özellikle peynir bohçası, mini imam bayıldı ve Ermeni mutfağından bildiğimiz topik çok başarılıydı. Masa düzeni ve sunum konusunda da çok başarılı olduklarını belirtmeden geçemeyeceğim.Ara sıcak olarak servis edilen balkabaklı ve ricotta peynirli capelli ise gerçekten denenmesi gereken bir lezzet. Çıtır çıtır olan servis kasesinin içinde İtalyan usulü bir yumuşaklıkta ve üzerindeki sos ile birlikte bir tamamlayıcı.
Ana yemek olarak servis edilen fırınlanmış dana antrikot ise tam bir gurme yemeği olarak damağımdaki yerini aldı. Et kesinlik bir süre dinlendirilmişti. Ne tam yumuşak ne de tam sert bir et. Üzerindeki sosun ete olan uyumu ve etin yanındaki düşes patates ve sebze kulesi ile göze ve damağa hitap eden bir yemek olduğunu belirmek isterim. Düğün sonuna doğru çikolatalı düğün pastamızı yiyip, Türk Kahvelerimizi içtik. Ardından arkadaşımı tebrik edip, bir ömür boyu mutluluklar dileyerek mekandan ayrılıyordum. Geride bu güzel akşamın mutluluğu ve damağımda bıraktığı hoş lezzetler kalıyordu.Bir sonraki yazımda görüşmek dileğiyle…
Benzer Yazılar
Mekan Bilgileri
Mekan Adı: Sait Halim Paşa Yalısı
Adres: Yeniköy Mh., 34464 İstanbul
Telefon: +90 212 223 0566
Harita: