Her Şeyin Bir Püf Noktası Vardır. Mutfak Püf Noktaları
Bugün yemek tariflerini bir kenara koyup faydasını gördüğüm ve sık sık uyguladığım püf noktalarını sizlerle paylaşmak istedim.Paylaşmak istediğiniz bilgiler,eklemek istedikleriniz olursa yorumlarınızı beklerim... Devamı Devamını Oku
Kınacı İşkembe Salonu – Küçükçekmece
İlk yazım Büyükçekmece'deki Selviler İşkembe Salonuydu. Hatta o yazıda da Kınacı'yı da bloga eklemek istediğimden bahsetmiştim. Zamanı geldi :) Kınacı İşkembe Salonu 2001'den beri hizmet veriyor. Büyükçekmece'de oturduğum için eve geliş-gidişlerimde uğradığım iki yer oldu tuzlama için. Bir tanesi Selviler, diğeri Kınacı... Devamı Devamını Oku
Mezgit Nasıl Temizlenir?
Balığın ense kısmında bir parmağınızla, solungaç altından ise diğer parmağınızla kafa kopmayacak şekilde karınını açarak çektiğinizde kılçık balığın tam ortasından kafa ile birlikte etten ayrılacaktır... Devamı Devamını Oku
Shake Shack – Maslak
Yazılarımdan da anlaşılacağı üzere hamburgerleri seviyorum :) Mekandan mekana o kadar farkediyorki bu meret, herkes farklı farklı yapıyor. Kimi hiç beceremezken kimi öyle bir lezzet koyuyorki önünüze, yeme de yanında yat durumu oluşuyor. Shake Shack'in ünü Türkiye'ye kendisinden önce gelmişti. New York'un en havalı ve en lezzetli hamburgercisi sıfatıyla Türkiye'ye giriş yaptı... Devamı Devamını Oku
Papağan Çiğbörek – Eskişehir
Türkiye'de en sevdiğim şehirlerden biridir Eskişehir. Düzenli yapısı, üniversitelerle birebir entegre olmasıyla çok hareketli bir şehirdir. Son gidişimizde buradan da bir kaç yer tanıtmak farz olmuştu. Tabiiki ilk tanıtacağım yer de Çiğbörekçi olmalıydı. Devamı Devamını Oku
Baltazar – Karaköy’de Steakhouse
Yine son zamanların popüler steakhouselarından biriyle karşınızdayım. Baltazar ilk ismiyle ilgimi çekmişti zaten, böyle orijinal isimleri severim. Daha sonra giden arkadaşlardan da iyi yorumlar duyunca yapılacaklar listeme almıştım. Geçenlerde denk geldi, öğle yemeğimizi orada yedik. Devamı Devamını Oku
Meşhur Köfteci Mustafa Adapazarı – Islama Köfte
Yine çok lezzetli bir mekanla karşınızdayım.Adapazarı'nda ne yenir diye sorsalar ilk sırada Islama Köfte çıkar herhalde. İşte ıslama köftenin de mabedi burası. Bir akşam yolumuz düştü ve deneyelim dedik. İyiki demişiz. Bir kere mekan salaş bir yer, öyle her tarafından lüks akan yerlerden değil. Böyle yerleri çok seviyorum. Nostaljik bir havası var... Devamı Devamını Oku
Halil Lahmacun – Kadıköy
Kadıköy Çarşı'da o kadar çok lezzet varki insan hangisini yazacağını şaşırıyor. Önceden Baylan ve Ekspres İnegöl Köftecisi'ni yazmıştık. Uzun zaman önce gittiğim ama yeni yazma fırsatı bulduğum Halil Lahmacun'da sıra. Türlü türlü lahmacun var. Benim en sevdiğim tür kıtır kıtır olanı. Öyle yumuşacık lahmacun çokta hoşuma gitmez. Isırdığında lahmacunu etrafa kırıntılar dağılacak :) İşte buradaki lahmacun tam bu dediğimn türden... Devamı Devamını Oku
Yemek Yaparken İşinizi Kolaylaştıracak Pratik Bilgiler
Hamur açarken merdane yerine içi buz gibi su dolu bir şişeyi deneyin. Hamurunuzun daha kolay açıldığını göreceksiniz. Fırında tavuk kızartacağınız zaman bir limonu ikiye bölün, yarısını tavuğun üzerine bastırarak iyice sürün. Diğer yarısını ise tavuğun içerisine yerleştirin. Tavuğunuz nar gibi kızaracaktır. Satın aldığınız havucun yapraklarını atmayın, salatalarınızda kullanın. Çünkü bu yapraklarda kemik erimesini önleyen kalsiyum bol miktarda bulunur. Devamı Devamını Oku