Arnavut Ciğeri Tarifi
2014-09-18- Mutfak: Türk Mutfağı
- Öğün: Aperatifler, Atıştırmalık
- Ustalık Derecesi: Orta Seviye, Usta
- Kaç Kişilik? : 3-4
- Porsiyon : 3
- Hazırlama Süresi : 10dk
- Pişirme Süresi : 10dk
- Toplam Süre : 20dk
Evinizde çok rahatlıkla yapabileceğiniz arnavut ciğeri tarifi.
Ingredients
- 500 gr. dana, kuzu ya da tavuk ciğeri
- yarım su bardağı un
- 1,5 çorba kaşığı kırmızı biber
- 1 su bardağı zeytinyağı
Method
Step 1
Ciğerlerin zarını soyup, damarlı yerlerini çıkartın.
Step 2
Suyunun iyice çıkması için delikli süzgece çıkartın. Daha sonra 1 çorba kaşığı kırmızı biberi ilave edip iyice karıştırın.
Step 3
Ciğeri una bulayın, fazla unlarını silkeleyin, kızdırılmış zeytinyağına katın.
Step 4
Kavrulan ciğerleri bir tabağa çıkarın. Tavada artan yağda yarım çorba kaşığı kırmızı biberi hafifçe yakın.
Step 5
Tabaktaki ciğerlerin üzerine gezdirip, dilerseniz piyazlık kesilmiş soğan ve maydanoz karışımı ile servis yapın.